Tabule de chuchu ou abaixo o preconceito!

Não entendo a birra que as pessoas tem com alguns ingredientes. Quer um exemplo? Salada de batata. Eu adoro salada de batata, mas alguém um belo dia disse que era brega e obviamente tooodo mundo foi atrás. Outra coisa que eu adoro é chuchu. Todo mundo diz que chuchu não tem gosto de nada. Minha amiga, cozinha meia dúzia de batatas em água e sal, não coloca nenhum outro tempero. Tem coisa mais sem graça? O chuchu é a mesma coisa, tempera direitinho e fica uma delícia.

Mas mudando de assunto, aqui em Santa Cruz tem um restaurante que eu adoro, o Amélia (o vídeo é brega pra caramba, mas eu garanto que a comida é ótima), um dos poucos lugares daqui onde tu comes umas saladas bacanas, umas comidinhas mais saudáveis, sem contar que o lugar é uma graça. Na última vez que almocei lá tinha uma quiche divina, mas me decepcionei com o tabule, que achei muito forte. Não sei se a culpa era do limão, por que poucos dias antes, eu fiz um tabule em casa e também achei super forte. Então ontem, tentando matar a minha vontade por tabule e querendo um tempero mais ameno, saiu esse de chuchu. Eu gostei tanto que jantei ele ontem e hoje almocei com um pãozinho!

Ingredientes:
1 xícara de trigo para quibe
meia cebola ralada
2 tomates bem picados
1 chuchu cozido em água e sal, bem picado
salsa, cebolinha e hortelã
flor de sal
sumo de meio limão
azeite de oliva

• Deixe o trigo de molho por 3 horas. Escorra e reserve.
• Em uma tigela, misture todos os legumes com o trigo.
• Tempere com o limão e acrescente as ervas à gosto.
•  Por último, acrescente a flor de sal e o azeite de oliva

Eu acho que o tabule sempre fica melhor no dia seguinte. Portanto, não seja louca de jogar as sobras fora!