Tartelette de maçã e leite maltado

Essa receita eu aprendi no T&D da Roberta Sudbrak. Na ocasião fizemos um tartelette de pêra, mas confesso que pêra está longe de ser a minha fruta preferida, então fiz essa adaptação com maçã e, cá entre nós, que sobremesa boa...






Ingredientes:

100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
aproximadamente 300g de farinha de trigo peneirada
2 gemas peneiradas
80g de açúcar

Recheio:

4 gemas
200ml de creme de leite fresco ácido*
100ml de doce de leite pastoso
2 maçãs maduras com casca fatiadas


Preparo:

Em um recipiente acrescente a manteiga, o açúcar e as gemas e misture até obter uma massa lisa que desgrude das mãos. Caso fique úmida, acrescente mais farinha, se ficar muito sea, ponha mais manteiga. ubra com filme plástio e leve a geladeira por 1 hora.


Recheio:

Bata as gemas ligeiramente, junte o creme e o doce de leite e misture bem.

Forre oito fôrminhas individuais de aro removível. Cubra com o recheio e coloque algumas fatias de maçã.
Asse em forno pré-aquecido até dourar.


• Na aula da Sudbrak nós comemos com sorvete de baunilha. Di-vi-no!

• * Creme de leite ácido: é o creme de leite azedo, sour cream, lembra muito um iogurte, pois é bem mais firme que o normal.

Almoust 30, hoje falta exatamente um mês pro meu aniversário e eu, que amo fazer aniversário, já comecei minha contagem regressiva e até já ganhei presente...