quarta-feira

Muffins de aipim com carne seca




Fiquei super empolgada com o desafio do chá da tarde, soube na mesma hora o que fazer: muffins de aipim com carne seca!
Antes de morar no Rio de Janeiro, eu achava que carne seca e charque eram exatamente a mesma coisa, pois não só são coisas diferentes, como é bastante difícil encontrar carne seca por aqui.

O tempo aqui em Porto Alegre tem colaborado, temperatura amena e um solzinho mais que merecido, depois de tanta chuva. Então ontem eu aproveitei o bom tempo e fui até a Gourmandise, onde eu sempre encontro carne seca de qualidade.

Aipim no freezer, a carne seca na mão, só falava a receita. Google. Muffin de aipim... nada. Muffin de mandioca... nada. Muffin de macaxeira (por Deus!)... nada!!! Só que a essa altura do campeonato, eu já estava salivando só de pensar no tal muffin. Achei uma receita de bolinhos de batata, adaptei aqui e ali, e o resultado foi este.




Ingredientes:

1/2 kg de aipim
2 ovos batidos
cebolinha
150g de carne seca desfiada
150g de farinha de trigo peneirada
sal

Preparo:

Cozinhe o aipim até ficar bem macio. Amasse com um garfo.Junte os ovos e a farinha. Misture bem. Acrescente a cebolinha e o sal.
Coloque duas colheradas dessa mistura em cada fôrminha, recheie com a carne seca e cubra om mais uma colherada.
Asse por aproximadamente 30 minutos.
Fica macio, fofinho e vai muito bem com uma pimentinha.

7 comentários:

laila 24.9.08  

realmente é tentador!!!bjs

ameixa seca 25.9.08  

Adoro muffins salgados e tenho uma paixão assolapada por mandioca... aiii!!!! Devem ser uns muffins super deliciosos :)

Axly 26.9.08  

Menina!
Arrasou na tua invenção.
Faz tempo que namoro a idéia de fazer muffins salgados, mas até agora nada... hehehehehe.
Essa idéia é bem legal mesmo.
Kisss^^

Mundo de Alice 27.9.08  

Adorei... esta combinação é maravilhosa
bjs

Insana 27.9.08  

Minhas lumbriguinhas, pobrezinhas,
ficaram ouriçadas...
Como elas ficam, a cada postagem nova tua...hahahaha
Beijos

Dea Balle 7.10.08  

Que lindoooo!!!

Adorei a idéia do muffin salgado, e de aipim ainda por cima!!! Deve ser uma delícia =]

Deve ficar bom recreado um uma linguicinha picadinha fino também... Huuummm...

Ah, eu sou de Porto Alegre também! Deveríamos achar mais meninas de food blogging aqui do sul e fazer um encontro!

Beijo!

Priscila 29.5.10  

Estou aqui de amores com seu blog, parabens

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