Tomates recheados

Cresci ouvindo meu pai dizer: comida tem que ser boa e colorida!
No domingo, enquanto eu quebrava a cabeça pensando em algo rápido e gostoso, me deparei com montes de tomates bem vermelhinhos na geladeira e achei que eles dariam um bom samba.

Ingredientes:

1kg de tomates bem firmes
300g de carne moida
1 cebola ralada
salsinha
sal e pimenta
farinha de mandioca torrada
azeite

Preparo:


Corte uma tampa em cada tomate.
Com a ajuda de um boleador, retire a parte interna (sementes e etc). Cuidado com o boleador, o tomate não deve ser perfurado.
Á parte, frite a cebola em um pouquinho de azeite, acrescente a carne moída (mexendo sempre para não juntar água). Acerte o sal e coloque a pimenta.  Desligue o fogo e acrescente a salsinha.
Recheie os tomates com colheradas generosas de carne moída e cubra com um pouquinho de farinha tostada.

Asse por aproximadamente 25 minutos, em fogo médio.