Tortinha mega fácil de frango e brócolis

Tenho tantas receitas atrasadas pra publicar... mas faz tanto calor (calor desumano, gente. Ontem eu precisei lavar meu rosto umas 5 vezes enquanto cozinhava).
Então, semana passada eu vi uma torta lindinha no Panelaterapia e fiquei cheia de vontade, aí está a minha versão.

Ingredientes:


100g de manteiga
200g de farinha peneirada
1 ovo
sal

Para o recheio:


150g de peito de frango moído
1 cebola picada
1 pote de requeijão
200g de brócolis
sal
pimenta do reino

Preparo:

Peneire a farinha numa vasilha funda (isso oxigena a massa e faz com que o acabamento fique crocante e leve). Coloque o sal.
Misture a farinha com a manteiga até ficar uniforme.
Abra um buraco no meio e coloque o ovo, ligeiramente batido.

Misture até a massa começar a ligar. Faça uma bola.
Não trabalhe demais a massa para não endurecê-la.
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Prepare o recheio. Frite a cebola no azeite de oliva até dourar, junte o frango. Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe o brócolis até ficar al dente (já deixe um ball com água gelada para mergulhar o brócolis depois do cozimento, esse processo cessa o cozimento e aviva a cor).
Forre a fôrma de aro removível com a massa, coloque uma camada de brócolis, uma de frango e cubra com o requeijão. Asse por aproximadamente 30 minutos.