Fettuccine com berinjela e ricota

Eu acho que eu já comentei aqui que não acho o Hemingway um grande escritor, mas que pra mim ele tem um grande mérito, foi com ele que eu "aprendi" a ler e é ele o grande responsável por até hoje a literatura ter um espaço tão grande na minha vida. Li "Paris é uma festa" lá pelos meus 19 anos e ainda lembro com muito carinho do trecho em que ele descrevia as ostras que ele e a mulher haviam almoçado (ou jantado? Não lembro exatamente). Naquela época eu ainda não havia provado ostras, mas a descrição era tão detalhista, tão perfeita, que muitos anos depois, quando eu experimentei ostras pela primeira vez, o gosto me era ligeiramente familiar.
Eu gostaria muito de ter essa capacidade. De conseguir descrever um prato de tal maneira que ele tivesse aroma e gosto para vocês. Hoje, por exemplo, eu fiz esse fettuccine só para mim, já que os meus guris não comem berinjela e fiquei pensando em como descrevê-lo aqui no blog. Uma massa com berinjela é um prato muito simples, pra algumas pessoas ele pode ser até corriqueiro, mas eu que não sou lá muito fã de ricota, achei que a combinação ficou divina!

Ingredientes:

500g de fettuccine cozido al dente
1 berinjela em cubos
150g de ricota
3 colheres de azeite de oliva
3 dentes de alho amassados
1 cebola roxa picada
1 ramo de alecrim
300g de tomate, sem pele e sem sementes, picados
sal e pimenta do reino moída na hora

• Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite e junte a cebola e a berinjela.
• Mexa até que esteja macia e dourada.
• Acrescente o alho e o alecrim e deixe dourar.
• Junte o tomate e cozinhe por 3 minutos.
• Tempere com sal e pimenta.
• Retire do fogo, acrescente a ricota e misture à massa.