Bolinho de lentilha

Quarta-feira é o dia que eu acordo mais cedo, levanto às 5 e meia da manhã e vou a feira. Ruas vazias, vendedores cheios de paciência, legumes bonitos, fresquinhos... Hoje eu voltei com uma mochila mais uma sacola cheias e gastei 14,00. Isso sempre me faz questionar o quanto os supermercados ganham emcima desses agricultores.
Mas enfim, aqui por casa andamos num esquema desperdício zero. Eu já tinha ouvido falar no bolinho de lentilha e assim, à primeira vista, a idéia não me agradava muito. Pois eu quebrei a cara, o bolinho é muito bom. Eu cometi alguns erros, da próxima vez irei temperá-lo mais: talvez uma pimentinha, tempero verde e mais cebola!

Tu vais precisar de:
2 xícaras de lentilha (já cozida e muito bem coada)
1 cebola picada
1/2 xícara de farinha de trigo
1 ovo
panko* (o necessário para tu conseguires moldar os bolinhos)
sal
pimenta do reino

• Em uma frigideira, frite a cebola até dourar. Reserve
• Misture todos os ingredientes no processador de alimentos. Acrescente o panko até que tu consigas moldar pequenas bolinhas.
• Frite em óleo bem quente.

*Tu podes substituir o panko por farinha de rosca ou farinha de pão.