Sorvete de doce de leite

Algo que me faz sentir muita falta de Porto Alegre é o imbatível sorvete de doce de leite de uma sorveteria do bairro Bom Fim. Já testei umas cinco receitas e nenhuma se comparava ao sorvete deles, pois neste sábado eu tirei a sorte grande e consegui fazer o sorvete de doce de leite dos meus sonhos.

Tu vais precisar de:
300ml de leite integral
350g de doce de leite (quanto mais pastoso, melhor)
150g de creme de leite
1 pitada de sal
1 colherinha de extrato de baunilha

• No liquidificador, bata em velocidade alta o creme de leite com o doce de leite.
• Quando estiver bem incorporado, acrescente os demais ingredientes e bata novamente.
• Leve ao freezer, em um pote fechado.
• Para o sorvete ficar bem cremoso e sem aquelas desagradáveis pedrinhas de gelo, leve novamente ao liquidificador, sempre que a beirada do sorvete começar à congelar. Repita o processo de 3 a 4 vezes.

E hoje tem notícia boa, novamente uma receita minha na capa do Panelinha!