Canapés de blinis e caviar

No meu curso nós aprendemos a fazer blinis de batata, que na minha modesta opinião, é uma das melhores coisas que eu já comi. Nesta semana, nós fizemos estes, que apesar de levarem bem mais ingredientes, sozinhos não são tão saborosos, mas aqui eles transformaram-se em canapé e ficaram uma delícia.

Canapés de blinis e caviar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de sal

2 ovos batidos

1 xícara (chá) de leite

Preparo:

Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture bem e acrescente os ovos batidos e o leite. Sem bater, misture com um batedor de arame até que a massa fique homogênea.

Faça a massa igual panqueca, porém mais grossa e depois corte em circulos.

Sirva com merengue salgado e caviar.