Torta brownie de limão

Eu gosto de doce, mas não sou a formiguinha que a maior das pessoas se auto intitula. Gosto naquelas... Faço meus doces, como um pedacinho e o resto fica pro Zac, pras visitas...
Ontem me deu vontade de um docinho e eu logo pensei em um brownie, mas brownie são doces demais e eu achei que algo azedinho cairia muito bem pra quebrar tanta doçura.

O brownie não é bem um brownie, tá mais pra bolinho disfarçado de brownie

Fiz o brownie, coloquei no forno e... acabou o gás. Liguei, pedi um gás, o rapaz prometeu que chegaria em 10 minutos, mas eu esperei uma hora. Acendi o forno de novo, rezando pra não ter arruinado o meu brownie, mas no fim deu tudo certo!

Ingredientes:

1 xícara de manteiga sem sal
1 xícara de açúcar demerara
1 xícara de cacau
1 pitada de sal
2 ovos grandes
1/2 xícara de farinha de trigo

1 lata de leite condensado
200g de cream cheese
sumo de meio limão
1 gelatina sem sabor

Preparo:

Leve a manteiga ao banho maria. Quando estiver totalmente amolecida, tire do fogo e junte os ingredientes secos (menos a farinha de trigo). Misture bem.
Acrescente os ovos um a um, sem parar de mexer. E, por último e delicadamente, a farinha de trigo.
Leve ao forno em forma de aro removível, untada, por aproximadamente 20 minutos.

Para a mousse de limão. Prepare a gelatina conforme a embalagem. Bata no liquidificador os demais ingredientes e, depois de hidratada, junte a gelatina.

Cubra o brownie já frio com a mousse e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.