Salada picante de batata

Eu sei que a foto ficou horrível. Também sei que eu preciso comprar um tripé, mas essa salada é tão boa  que merecia vir pro blog.

Tu vais precisar só de ovos, batatas e ervilha torta. Cozinhe as batatas e os ovos em água salgada e branqueie as ervilhas.

• Descasque as batatas, corte em rodelas.
• Corte cada ovo em quatro
• Corte a ervilha pela metade. Não esqueça de remover os fiapos.

Para o molho:

• 4 colheres de mostarda dijon
• 1 dente de alho bem picado
• 2 colheres de parmesão ralado
• 2 colheres de aceto balsâmico branco
• 2 colheres de azeite de oliva
• pimenta moída na hora

Misture delicadamente todos os ingredientes para fazer a emulsão. Leve a geladeira por 15 minutos e sirva sobre os legumes.