Guacamole - para fugir do calor!

Guacamole nessa casa é uma unanimidade. Nos últimos tempos, esses tempos de calor sufocante, guacamole, Doritos e cerveza Patricia. Sim, eu que não bebo tenho me rendido à uma cerveja bem gelada de vez em quando.

Vocês acharão um sacrilégio, mas a verdade é que eu não uso coentro na minha receita e, apesar dos mexicanos acharem que o limão estraga o equilíbrio dos sabores, eu acho que o limão quebra a doçura do abacate.

Ingredientes:
2 abacates
1 tomate (sem sementes) bem picado
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
pimenta caiena
sumo de meio limão
flor de sal

• Corte o abacate ao meio e retire o miolo.
• Amasse com um garfo e junte, delicadamente, ao tomate, o alho e a cebola.
• Tempere com a pimenta e o sumo de limão.
• Por fim, deixe descansar por uma hora (fora da geladeira), coberto com filme plástico.
• Coloque a flor de sal somente na hora de servir. 

Esse post foi escrito ao som de Rayando el sol, do Maná. A música mais brega que eu sempre vou adorar!