Biscoitos de mãe, segundo o Vicente

Mudança... Céus, como isso estressa. A voltagem aqui é 110 e no interior é 220, pros eletrodomésticos grandes vale a pena arrumar um adaptador, mas pras coisas pequenas, não. Aí tem orçamento daqui, orçamento dalí... Os valores chegam a varias 500,00 de um lugar pro outro.

E tem uma ansiedade sem fim. Vontade de que o tempo corra por que eu quero muito passar o Natal no apartamento novo, com um quarto bem mimoso pro meu pequeno e uma cozinha decente. Mas ok, ok, vamos aos biscoitos.

Sexta passada Vicente me pediu "queria uns biscoixos de mãe". Ok, aí estão eles.

Ingredientes:


150g de manteiga
50g de açúcar de confeiteiro
1 gema passada pela peneira
120g de farinha
1/2 colherinha de fermento
150g de geléia de morango 


Preparo:
Bater a manteiga até ficar cremosa. Junte o açúcar e a seguir a gema e misture rapidamente. Incorpore a farinha e o fermento.
Leve à geladeira por 1 hora.
Modele os biscoitinhos, pressione o meio e coloque uma colherinha de geléia.
Asse por aproximadamente 15 minutos.   

Biscoitos de aveia

Atendendo ao pedido da Laila, eis a receita dos biscoitos de aveia e canela.

4 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente)
1 xícara de açucar
2 xícaras de farinha de aveia
1 colherinha de canela em pó
1 ovo
1/2 xícara de nozes

Preparo:

Bata a manteiga, até ficar um creme esbranquiçado e liso. Junte o açúcar e a gema de ovo. Acrescente a aveia, a canela, nozes picadas e, por último, a clara batida em neve.
Modele os biscoios e asse por mais ou menos 20 minutos em forno médio.