Sorvete de doce de leite

Algo que me faz sentir muita falta de Porto Alegre é o imbatível sorvete de doce de leite de uma sorveteria do bairro Bom Fim. Já testei umas cinco receitas e nenhuma se comparava ao sorvete deles, pois neste sábado eu tirei a sorte grande e consegui fazer o sorvete de doce de leite dos meus sonhos.

Tu vais precisar de:
300ml de leite integral
350g de doce de leite (quanto mais pastoso, melhor)
150g de creme de leite
1 pitada de sal
1 colherinha de extrato de baunilha

• No liquidificador, bata em velocidade alta o creme de leite com o doce de leite.
• Quando estiver bem incorporado, acrescente os demais ingredientes e bata novamente.
• Leve ao freezer, em um pote fechado.
• Para o sorvete ficar bem cremoso e sem aquelas desagradáveis pedrinhas de gelo, leve novamente ao liquidificador, sempre que a beirada do sorvete começar à congelar. Repita o processo de 3 a 4 vezes.

E hoje tem notícia boa, novamente uma receita minha na capa do Panelinha!

Frozen iogurte de baunilha

Meu filho agora tem uma melhor amiga. É engraçado como as crianças se entendem, a menina é quatro anos mais velha que ele, mas se tu tirares um tempinho para olhar os dois brincando, não vais notar diferença que não seja de tamanho. Os dois se entendem muito bem. Nesse fim de semana ela foi viajar e todas as noites ele me perguntava quantas noites ele ainda ia ter que dormir até a Juliana voltar.
Os finais de semana tem passado muito rápido por aqui. Nesse, em particular, eu estive com a minha mãe doente e quando me dei conta era domingo à noite. Por aqui fez frio, deu até pra dormir de edredom e pra fazer comidinhas que combinam mais com o inverno. Mas ontem, no auge da afobação para usar meu extrato de baunilha, eu acabei fazendo esse frozen iogurte e adorei o resultado.
Essa é mais uma receita muito simples, só não é tão rápida por que eu não tenho sorveteira e precisei batê-la cinco vezes no liquidificador (congela/bate, congela/bate) até ficar na consistência que eu queria.

Tu vais precisar de uma colher de extrato de baunilha, 3 potes de iogurte natural sem sabor e 3/4 de xícara de açúcar orgânico. Bata tudo no liquidificador e leve ao freezer. Se tu tiveres sorveteira, faça conforme à indicação, mas eu me viro muito bem com o liquidificador!
Eu gosto de doces, mas enjoo deles muito rápido. Costumo comer a primeira fatia de uma torta com muita vontade, na segunda eu já não estou tão animada e o restante é esquecido na geladeira. Essa sobremesa é perfeita pra mim, por que além de leve, ela não é nenhum pouco enjoativa.

E já que hoje é dia de São Valentim, Needles & Pins vai para o meu amor.

Está aberta a temporada de sorvetes caseiros

Esse ano nessa casa não vai entrar um sorvete industrializado. Promessa. Eu mesma vou preparar os sorvetes que meu pequeno tanto gosta, sem estabilizante, corante muito menos aromatizante.
Dei uma olhadinha nuns sites gringos na semana passada e vi que é bastante comum eles usarem frutas (banana e abacate) como base para outros sabores. Então, mistura uma coisinha daqui, outra dali e eu fiz esse sorvetinho de cacau, com banana e rum. Gente, que coisa bem boa...

2 bananas
5 colheres de cacau em pó
2 xícaras de creme de leite
1 xícara de leite desnatado
1 colher de rum
2 colheres de açúcar demerara

Preparo:

Leve ao fogo baixo o leite, o creme de leite e o açúcar. Não deixe ferver.
Junte a mistura liquida aos outros ingredientes e bata tudo no liquidificador.

Detalhe: eu não tenho sorveteira, portanto o sorvete aqui em casa, pra ficar bem cremoso vai ao freezer e volta ao liquidificador umas três vezes. Dá mais trabalho, mas vale a pena.

Ontem, essa que vos escreve, completou 32 anos e encontrou seu primeiro fio de cabelo branco. Não, gente, eu não fiquei triste, eu torço pra que venham muitos cabelos brancos pra eu poder me tornar rapidamente uma ruiva. Bem ruiva, sabe? Uma ruiva alaranjada.

Comemorei com a minha mãe e os meus guris. Petit comité. Delicinhas, risadas e um isqueiro no lugar da vela, que eu esqueci de comprar!