Aceita uma saladinha?

O dia hoje não está lindo simplesmente por causa do sol lá fora. Nem por que eu ainda não me acostumei com esse apartamento ensolarado e ventilado. Muito menos por que eu finalmente consegui deixar minha cozinha neuróticamente organizada. É que hoje eu comi berinjela no almoço. Sim, isso mesmo. Berinjela assada com azeite de oliva e servida com tomates assados no vinho tinto, crouton e alface americana. Temperado com azeite de oliva e balsâmico e guarnecido com gergelim, quinua e linhaça.

Na verdade hoje eu assinei minha carta de alforria. Não costumo cozinhar coisas que meu marido não gosta: berinjela, sementes, grãos, peixe e etc. Mas tinha comida pra ele e eu achei que eu mais que merecia uma saladinha...

Salada quente de folhas e gruyére

Este, muito mais que um post com a receita de uma salada, é um post feliz da vida, por que finalmente as coisas começam a acontecer por aqui. Já estava me acostumando à vida de dona de casa, a pegar um ou dois trabalhinhos (inhos mesmo) à cada duas semanas e por aí vai. Mas as coisas mudam. Graças a deus, elas mudam.

Fiz essa salada mega rápida na quinta  noite. Ficou deliciosa.

1 maço de couve em tiras
meio repolho em tiras
1 cenoura ralada
30g de queijo gruyére em tiras bem fininhas
azeite de oliva
nozes e castanhas
sal e pimenta do reino

Refogue os três primeiros ingredientes em duas colheres de azeite de oliva. Rapidamente (eles devem ficar al dente). Acrescente o queijo.
Acerte o sal. Coloque pimenta à gosto e mais um pouquinho de azeite.
Guarneça com as nozes e castanhas

P.S. dois cursos de gastronomia depois, ouvindo o nome correto pra cada corte na cozinha quase diariamente e não é que eu ainda me atrapalho?

Nem só de peixe se faz uma sexta-feira santa

Não somos religiosos. Comemos normalmente na sexta-feira, até por que meu marido tem pavor de peixe. Mas pra mim qualquer data e qualquer refeição é uma ótima desculpa pra comer abobrinha.
É só grelhar a abobrinha no azeite de oliva e dourar lâminas de alho bem fininhas.
Sirva com alcaparras, salsinha e torradinhas, regado com mais um pouquito de azeite.

Boa páscoa pra todo mundo!