Legumes verdes ao molho branco

Confesso que as vezes eu fico um pouco desanimada com  falta de comentários no blog. Me sinto meio perdida, não sei o que vocês estão achando nem o que gostariam de ver. As vezes eu tenho a impressão que a maioria das pessoas só olha as fotos e no entanto o número de seguidores e assinantes do feed aumenta, aumenta... Não entendo.
O fim de semana por aqui foi dos bons. Fiz o primeiro molho branco decente de toda  minha vida. Eu tenho verdadeira paixão por legumes ao molho branco, no curso de gastronomia nós fizemos uma receita tão boa e eu nunca consegui fazer igual.
No sábado, quando eu folheava a terceira ou quarta revista de gastronomia, eu li sobre uma moça que fazia o molho branco com leite morno. Foi tiro e queda! Molho encorpado, lisinho e eu super exagerando no auto-elogio!

Ingredientes:
vagem
2 maços de brócolis*
1 cebola picada
400 ml de leite morno
1 xícara de creme de leite
2 colheres de farinha
1 colher de manteiga
sal e pimenta do reino à gosto
* Eu compro brócolis orgânico, os maços são pequenos, mas se tu usares brócolis comum, provavelmente um maço basta.

• Cozinhe o brócolis e a vagem no vapor até ficar al dente. Reserve.
• Em uma panela, derreta  manteiga e acrescente a cebola picada.
• Quando  cebola estiver dourada, acrescente, aos poucos, a farinha. Mexa rapidamente com o auxilio de um fouet (batedor de arame).
• Junte o leite, aos poucos, sem parar de mexer. Lembre-se sempre de limpar os cantos da panela, normalmente é ali que os grumos se formam.
• Tempere à gosto.
• Quando o molho estiver liso e consistente, acrescente o creme de leite. Misture bem.
• Em um prato refratário, acomode os legumes e cubra com molho. Leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 15 minutos.

Queridos, tenham uma semana linda e divertida!