Fettuccine de abobrinha

Voltei agora da nutricionista. Lá se foram 4,7kg. A ideia é um "devagar e sempre". Não perder peso muito rápido para não virar uma gelatina nem recuperar tudo de novo em um ano. O bom nessa mudança enorme não são as roupas que ficam largas, o bom é recuperar o ânimo, não morrer de cansaço por caminhar dez minutos, não se sentir sempre inchada e, principalmente, conseguir conviver com o próprio humor, que já não vai do oito ao 80 em 5 segundos!

A minha mais nova tradução de comfort food é essa "massinha", que me faz um pessoa tão feliz...

Tu vais precisar de:

1 abobrinha em julienne (tiras finas cortadas no descascador)
2 tomates italianos sem pele e sem sementes
1 dente de alho
1/2 cebola picada
manjericão
azeite de oliva
sal marinho

• Em uma frigideira bem quente, salteie a abobrinha rapidamente no azeite de oliva
• Reserve
• Leve ao fogo o alho e a cebola em um pouquinho de azeite. Quando dourar, acrescente o tomate e o manjericão
• Refogue por aproximadamente 3 minutos
• Acerte o sal e sirva a abobrinha com o "molho" de tomates
• Depois de pronto tu podes colocar uns pedacinhos de queijo minas light